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烧麦做法不用淀粉怎么做(烧麦做法不用淀粉怎么做的)

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烧麦做法不用淀粉怎么做(烧麦做法不用淀粉怎么做的)

摘要：本文主要介绍了烧麦的做法中不使用淀粉的替代方法，以及依据历史熏陶和现实情况推荐的一些烹饪流程，以及如何从中获得最佳的口感。

      

摘要：本文主要介绍了烧麦的做法中不使用淀粉的替代方法，以及依据历史熏陶和现实情况推荐的一些烹饪流程，以及如何从中获得最佳的口感


      烧麦是一种古老的食物，在中国及其他地方都有历史悠久的传承。由于它富含营养并易于制作，烧麦近来在大众胃中受到很多欢迎，但传统的烧麦做法普遍使用淀粉来制作，但在不使用淀粉的情况下，我们也可以做出美味可口的烧麦。

      首先，在不使用淀粉的情况下，替代方法是使用其他的面粉，比如高筋面粉、糯米粉、玉米粉等。如果想要坚持使用小麦面粉，可以通过改变小麦面粉的比例，以增加口感，并改变米粒的粘性，以更快的速度制作出多种口味。此外，小麦面粉只占整体材料的40%-50%，剩下的一半应该改用其它替代面粉，例如糯米粉、玉米粉、米粉等。

      其次，不使用淀粉的烧麦制作过程需要低温蒸熟，并且火候要掌握好，否则易使米饭不够嫩。最重要的是需要注意的是，由于淀粉的替代面粉并不具有“抱粉”附着作用，所以不能像使用淀粉时一样大量使用水，而是应该多加少量的水，这样可以保持米粒的形态，并且更易被熟。

      最后，不要把烧麦加入过多的油，这样能保持口感的柔韧并发挥烧麦的最佳口感。一般来说，每斤烧麦只需要1-2汤匙油就可以了，当然，可以依据个人口味来调节油的量。

      总结：烧麦不使用淀粉做法替代方法可以是使用其它面粉，或者改变小麦面粉比例，该制作方法需要低温熟蒸，并且需要把握火候，并且尽量减少使用水和油，以获得最佳口感。

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