烧鹅是一道经典的中国传统菜品,它以烧鹅为主要原料,荤素并用,蒸煮,运用调味料精心制作而成,口感鲜美,热量丰富,营养丰富,有助于增强体质。烧鹅的做法与配方各异,既能满足不同人士的口味又有利于保证营养,以下就就给出一个简单的烧鹅作法和配方,供大家参考:
烧鹅的做法:
1. 将鹅摆在案板上,然后将蒜、姜和葱剁碎,再将它们放入鹅腔内;
2. 将鹅和调料放入一个容器中,加入适量的盐,将它们拌匀,再放入腌制2小时;
3. 将腌制好的鹅放入蒸笼中,加入少许醋,然后放入蒸炉蒸煮40分钟,期间可以加入生抽等调味料;
4. 蒸煮完毕后,取出鹅,淋入酱油,再放回蒸笼中,然后加入糖,放入蒸炉,再蒸煮10分钟即可。
烧鹅的配料:
1. 鹅:1只;
2. 生姜:3片;
3. 蒜:1根;
4. 葱:2根;
5. 盐:1/2勺;
6. 酱油:2勺;
7. 糖:1勺;
8. 醋:少许;
9. 油:少许;
10. 调味料:根据个人口味适量添加。
烧鹅是一道经典的国内传统菜,口感独特,营养丰富,很受欢迎,它最早可以追溯到汉代,至今仍然受到欢迎,2015年,烧鹅被评为“中国饮食文化遗产”。烧鹅的做法与配方有很多种,既可以满足不同口味的要求,又可以保证营养,具有一定的健康保健作用。因此,烧鹅不仅是中国人的美食,也是中国的传统文化的一部分。
总之,烧鹅的做法和配方多种多样,不仅满足不同口味的要求,而且能够保证营养。另外,烧鹅也是中国文化的一段历史,可以从中体会到中国风情。
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