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烧鸭如何做法(烧鸭如何做法最好吃)

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烧鸭如何做法(烧鸭如何做法最好吃)

摘要：烧鸭因其独特的香味而受到广大食客的喜爱，是一道有着悠久历史的流行美食。文章主要介绍了烧鸭的制作历史、制作过程及内部配料，以及烧鸭的健康价值、怎样烤出香嫩口感等相关知识。

      

摘要：烧鸭因其独特的香味而受到广大食客的喜爱，是一道有着悠久历史的流行美食


      烧鸭，又称麻香鸭、苏式鸭，源自中国南方地区，它是一种传统的鸭肉食品，在我国古代就已经有了。传说古代的苏秦帝国时期，有人将大米下到河里，把鸭子泡进大米中，加上调料，烤出后才有了烧鸭。从技术上来说，烧鸭是古代烹饪技术“烧烤”和“水煮”的结合，同时也是一种营养素更丰富和美味的食物。

      烧鸭制作过程分为烤制和涮制，也就是先用火将表面烤成金黄色，然后煮汤将鸭子涮熟。烧鸭的配料有半黄、干香菇、火腿、桂皮等，每一种香料在其中都起着重要的作用，决定了烧鸭的口味和香气。

      烧鸭的健康价值也是令人称赞的，烧鸭处理过程中剔除了鸭肉的油脂，保留了其天然鲜味、营养和维生素。烧鸭能够补充人体的铁质，增强记忆力，促进血液循环，同时也可以改善血液不足的症状，有利于健康。

      如何烤出香嫩口感的烧鸭，一方面要选择优质的烧鸭原料，另一方面要掌握烤制的技巧。烤制前，要先把鸭子清洗干净，再把它浸泡在开水中20分钟左右，以消除腥味。然后在鸭身上撒上料酒、酱油、芝麻油或者其他佐料，火候以180度为宜，烤制30分钟左右即可。放入烤箱里烤的时间要视厚度的不同和你的喜好而定，一般而言，若将鸭子放入已经加热到190度高温的烤箱里烤5~6分钟，烤出来的鸭子即香烤得金黄酥脆可口。

      总之，烧鸭不仅是一道有着悠久历史的流行美食，更有着丰富的营养价值和健康益处，尤其是它热量较低，老少皆宜，是一道深受人们喜爱的佳肴。

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