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烧肉都有哪些做法(烧肉都有哪些做法视频)

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烧肉都有哪些做法(烧肉都有哪些做法视频)

摘要：烧肉是中国传统风味，其做法有很多种。先调料，然后将肉切好，先用大火烧一面，再将肉加入调好的料汁，加入盐、酱油、干辣椒或花椒，烧至肉变软。

      

摘要：烧肉是中国传统风味，其做法有很多种


      从历史上看，烧肉的起源可以追溯到春秋时期，它最早出现在《淮南子·自然论篇》中。当时，烧肉作为农民的主要食物之一，用草地里的大火烧过来的肉是民间最常见的烧肉方式。随着食物加工技术的发展，烧肉的口味和做法也渐渐多样化。

      在烧肉的做法方面，主要有涮肉、拔丝肉、腊肉、烩肉、烤肉、烙肉、烤烟肉、烫肉、选肉、沾酱烤肉、卤肉、烩上汤烤肉、炒肉等多种风味。涮肉是将肉片浸入温开水中，煮熟后捞出，最常见的就是清汤涮肉，用清高汤浸泡冷鲜肉，水开后捞起，淋上葱姜蒜油，上桌；拔丝肉是将猪肉切成条状，倒入沸腾的油锅中，加入调料拌匀，加入大量的葱姜蒜炒熟，拔出条状肉，腌制法是将肉先用盐、胡椒粉、白糖和其他调料腌制，腌制一段时间后，然后放入温开水煮，关火，待肉变软后取出， 酱排烩肉，烤肉，烙肉，烤烟肉，烫肉，选肉，沾酱烤肉，卤肉，烩上汤烤肉和炒肉等。

      烧肉不仅可以做的美味可口，而且对人体也有很好的补益。烧肉中高热量，脂肪多，富含如磷、硒、锌等矿物质，还含有钙、磷、铁以及一定量的维生素，据统计，每100克烧肉中营养成分含量有：蛋白质13.81克、碳水化合物9.79克、脂肪30.90克、灰 10.66克、热量262千卡。

      总结：烧肉是中国传统风味，做法多种多样，其中涮肉、拔丝肉、腊肉、烩肉、烤肉、烙肉、烤烟肉、烫肉、选肉、沾酱烤肉、卤肉、烩上汤烤肉、炒肉等多种风味，每100克烧肉中营养成分含量有：蛋白质13.81克、碳水化合物9.79克、脂肪30.90克、灰 10.66克、热量262千卡。

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