摘要:烧排骨是源于中国传统菜肴,已有数千年历史的一道人气非常高的菜肴,其在中国的大部分地区都有出现。由于其独特的口味,在拥有食客们的喜爱,烧排骨做法简单又营养,给家里添点口味,也是不少家庭宴客时候的必备佳肴。本文主要介绍烧排骨的做法,步骤简单明了,坚持使用新鲜的食材,不仅可以保持营养成分,而且也可以提高烹饪的口感。
烧排骨的做法总体分为三步:
第一步,准备食材。一般来说,在准备食材的时候,最好选择新鲜的,精选的排骨。排骨要清洗干净,然后用刀将表皮切掉,再加入盐、葱、姜,搅拌均匀。
第二步,把排骨放入锅中加入清水煮开,用小火煮大约10分钟,把煮熟的排骨捞出来,放入沥干水分。
第三步,将沥干水分的排骨放入热油中,加入醋、白糖、料酒等调料,然后把这些调料放入锅中,用大火快火把调料熬成浓稠的烧汁。最后,把排骨倒入烧汁中,小火慢火煮大约5分钟,烧汁收干后即可装盘出餐了。
总结:烧排骨是一道很受欢迎的菜肴,做起来也非常简单,只要选择新鲜的排骨,找到一个好的醋,其余的原料也很容易找到,可以家庭烹饪,也可以在餐厅尝到烧排骨的美味。
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