摘要: 烤鸭骨头汤是一道热门的中式美食,具有滋补营养和清热祛寒的功效。本文将详细介绍烤鸭骨头汤的制作原料、步骤以及制作过程中应注意的事项,使您学会如何在家也能做出口味道美、入口即化的烤鸭骨头汤。
烤鸭骨头汤的原料: 烤鸭(一只)、冰糖(15克)、姜片(五片)、大料(五克)、八角(三个)、花椒(五克)、葱段(适量)、香叶(适量)、枸杞(适量)、面粉(适量)。
烤鸭骨头汤的做法:
1、准备好所有的材料,烤鸭拆去骨头,用温水浸泡,让骨头上的油脂和汤料得以溶解并完全去除;
2、将骨头和其它材料放入锅内,加入足够的清水以络烫,上火,煮至骨头熟透;
3、然后加入适量的枸杞子、香叶,加少许盐调味,煮至汤汁浓稠;
4、最后放入少许面粉,使汤汁变得更加浓稠。
制作烤鸭骨头汤过程中应注意:
1、制作烤鸭骨头汤之前,一定要将骨头彻底洗净,清除骨头上的油脂和汤料,这一点很重要,否则烤鸭骨头汤会偏油腻;
2、烤鸭骨头汤煮至汤汁浓稠前,可以加入少许面粉,使其汤汁更加绵密;
3、将用过的姜片、大料和花椒等材料取出;
4、烤鸭骨头汤煮好后,需要及时食用,否则汤汁会慢慢凝固,影响汤的口感和营养价值;
5、可以在烤鸭骨头汤中加入少量葱段,让烤鸭汤更加香美。
总结:烤鸭骨头汤清热祛寒、补血补肝、增加食欲,口感非常美。制作时要注意清洗骨头及其它材料,加入少许面粉,使汤汁更加绵密,食用时及时,可在汤中加入少量葱段以提鲜。做出烤鸭骨头汤不仅可以滋补营养,还可以在家品尝一碗好汤。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_48524.html
相关推荐
-
什么是高汤做法大全(什么叫高汤高汤怎么做)
高汤做法大全不仅包括各种食材的烹调方式,还包括搭配营养的调料、搭配的药材,以及它们的搭配比例和烹饪时间。比如肉类食材,通常需要浸泡15-30分钟后再准备烹饪;蔬菜食材通常需要清洗干净、切成小块后再烹饪...
-
蜀门手游怎么做法宝任务(蜀门手游主法宝)
一、法宝任务简介《蜀门》中的法宝任务是玩家可以免费参加的一项任务,完成后可以获得大量的经验和奖励。每次任务可以获得20-100点经验,任务每日有5次可完成,可以根据自身情况决定是否完成每次任务。...
-
白术木耳怎么吃法做法(白木耳的功效与做法)
它可以直接食用,也可以做菜。常见的有白术木耳炒肉丝、白术木耳炒豆腐、白术木耳拌菜、炒白术木耳、白术木耳烩洋葱和白术木耳凉拌等。白术木耳的做法简单易懂,与普通蔬菜的烹调方法一样,只要先把白术木耳浸泡洗...
-
怎么抄米饭做法(怎么抄米饭做法视频)
抄米饭做法二:这是比较特殊的做法,首先需准备花生油、葱、姜、大料、胡椒、食盐等材料;然后将米洗净,然后放入清水中,加入煮米的调料;把炒锅烧热,加入花生油和大料,煎至金黄色,接着加入剁碎的葱姜,明火翻炒...
-
什么叫死面做法大全(死面面食最简单的做法)
死面做法大全还可以有效保护产品,并使产品更易于仓储和海运。由于死面包装可以有效地将产品和产品的包装进行固定,减少了空中移动和撞击,也可以有效地防止水渗入包装中,从而使产品在运输中不受损坏。死面做法大...
-
牛蛙怎么吃的做法(牛蛙怎么做好吃的做法大全)
为了保证牛蛙的健康,应该给它们提供营养丰富的食物。不同类型的牛蛙有不同的营养需求,要根据牛蛙的 生长阶段和健康状况,合理安排营养结构以及营养搭配。一般情况下,应使用婆苗、椰汁、藻类、椰菜等作为主要营养...
-
喜事上的鱼是什么做法(喜事吃什么鱼好)
三福鱼的做法是将三种食材炒到熟,穿上三福鱼的衣服。首先,要用海鲜酱、料酒和鸡蛋把鱼肉抓匀,再加少许盐和胡椒粉,把调好的调料抹到鱼肉上。然后将肉丸做成一般大小的团,对1/4位鱼头和鱼皮加以装饰,形成三福...
-
茴香如何做法好吃(茴香如何做法好吃视频)
最后,在调味上也要把握好,使用茴香时要让它好好“熟悉”,让菜肴充分入味。茴香可以让你做出有拔高风味的菜肴,这是它最独特的地方。加入茴香后,能增强菜肴的香气,而不会影响菜肴本身的滋味,让你仿佛置身在裹着...
-
卤羊头怎么做法(卤羊头怎么做法最好吃)
做卤羊头首先要选用新鲜的羊头,打上装料汁和陈醋,腌制一夜以上,放入沸水中烧煮2小时。然后把羊头取出放入冷水中凉拌,接着把羊头切块,放入锅中加水,放入盐、生姜、八角、大料、老抽、醋和料酒煮沸,至羊头熟透...
-
大蒜怎么去皮虾做法(大蒜怎么去皮虾做法好吃)
在烹饪皮虾的时候,有许多可以使用大蒜的方法。 例如,你可以先将大蒜切成片,然后将它们与精盐、青椒等其他蔬菜一起放入油锅中,中火炒锅,炒出香味。接着,将切好的皮虾放入油锅,加入生抽和蚝油翻炒,炒至皮虾变...