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烤鸭怎么腌制好吃做法窍门(烤鸭怎么腌制好吃做法窍门图片)

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烤鸭怎么腌制好吃做法窍门(烤鸭怎么腌制好吃做法窍门图片)

【烤鸭怎么腌制好吃】

      

【烤鸭怎么腌制好吃】


      摘要：腌制烤鸭不仅可以有效保存肉质的新鲜，而且风味独特，口感丰厚。一般腌制烤鸭都是先用食盐和其他调料腌制，然后再进行烤制，完成后的烤鸭口感Q弹，外表金黄，肉质香嫩、汁多。

      首先，要想腌制的烤鸭好吃，需要选择上好的材料，一般用家禽鸭子，鹅也可以，但是满头毛的鸭子最佳。其次，腌制的调料也很重要，一般用用食盐、姜、葱、八角等多种调料腌制，这样可以使腌制的烤鸭味道更佳。

      此外，腌制时间也很重要。一般用冰冷的水浸泡烤鸭，每次浸泡半小时，在冷水中浸泡4—5次可以使烤鸭的肉质更紧实。腌制完成后，将烤鸭放入底部放有水的高温烤箱，大约200—300度，油烟量大，控制在5分钟左右就可以了，烤出来的烤鸭外表金黄，肉质嫩滑，口感Q弹。

      最后，不要忘记翻烤。这一步也很重要，要将烤鸭翻转过来上色，提高外表质量，锦上添花，才能让烤鸭看起来更加美观，让人食欲大增。

      总结：腌制烤鸭要选择上好的材料，用适当的调料搭配，正确控制浸泡时间，将烤鸭放入高温烤箱烤制，最后翻烤美观，便可烤制出口感Q弹，外表金黄，肉质香嫩的烤鸭了。

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