烤鱼是一道深受大家喜爱的佳肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，尤其是富含多种重要营养元素，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、微量元素、钙、铜和镁等，有助于人体健康。
烤鱼方法简单，可分为三大步骤：烤前准备，烤中过程和烤后收拾。
烤前准备：准备所需材料，将鱼洗净，拿一些调味料进行添加装饰，比如葱姜蒜、芝麻油、盐、酱油等，另外还要整理好所需的用具，比如烤鱼架等。
烤中过程：将鱼放入烤盘，移到烤架上，同时开启炉子，调整火力，放入适度油量后，尽快开启火，以保证鱼肉不变硬，中途要均匀搅拌，以便均匀烤制。鱼烤制后，需仔细挑拣，鱼肉变白时即可出锅。
烤后收拾：鱼烤好后，用湿布擦掉烤盘上的油污，然后将烤架放至桌子上，保持烤鱼散发的香气，并将鱼放到碟子上，精心装饰，让烤鱼收尾更加美观。
总之，烤鱼的制作过程虽然简单，但要求细致，对于烤鱼中的材料和技巧要求都比较高，在开火调整火力、放入调料、搅拌烤制等步骤，都要求准确，以免影响烤鱼风味，更好地利用资源，享受美味。
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