烤生蚝是一种经典及时令的夏季食品,也是海鲜餐桌上的必备佳肴。烤生蚝的做法简单、实用,而且也具有很多的益处,尤其对于喜爱吃海鲜的人来说,烤生蚝可以充分利用烤箱把加工出来的美味引进自己的家中。
具体地说,烤生蚝只需要准备以下材料:生蚝、柠檬、鹰嘴豆、洋葱、蒜苗、盐和植物油等。首先,将生蚝去掉壳,然后把柠檬汁、油、盐、鹰嘴豆、洋葱和蒜苗放入一个平底碗里搅拌均匀。然后把生蚝放入一个平底烤盘内,用筷子将柠檬汁等混合液喷在蚝上,然后把整个烤盘放入220度的烤箱里烤15分钟,取出淋上芫茜酱或者郫县豆瓣酱,蘸上新鲜柠檬汁,完成烤生蚝即可享用。
因为生蚝里营养成分非常丰富,而且油炸或把它加入调味汁后,做法也十分简单,所以炒和烤的方式都适合制作烤生蚝。烤的方法可以保留蚝的原味,使它们成为有吸引力的正餐选择。而且,烤的方法会做出较少的油,对健康更有益,因为烤箱里油分子会在高温下释放,不会滞留在蚝身上,这样就可以保留营养价值,从而有助于改善血脂和血糖水平,还有利于降低患心脏病和癌症的风险。
总之,烤生蚝是一道经典的夏季食物,烤出来的食物口感丰富,既美味又有营养价值,而且放入烤箱的做法清洁、便捷,即便是在家也能够做出精致的烤生蚝,尤其不用另外加油,也让这道菜多了一份健康的滋味。
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