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炸鸡锁骨怎么做法(炸鸡锁骨怎么做法好吃)

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炸鸡锁骨怎么做法(炸鸡锁骨怎么做法好吃)

炸鸡锁骨是一道十分受欢迎的家常菜，它独特的口感、清香的香料、香脆的口感及其开胃的汤汁，令人回味无穷。经过多年的发展，美味可口的炸鸡锁骨如今已经成为广大食客喜爱的重要菜式。

      

炸鸡锁骨是一道十分受欢迎的家常菜，它独特的口感、清香的香料、香脆的口感及其开胃的汤汁，令人回味无穷


      炸鸡锁骨的做法是先将鸡胸肉切成小块，再把锁骨放入鸡胸里，然后用淀粉、盐、胡椒粉和其他佐料腌制，最后放入油锅中炸制而成。腌制的过程是起到调味及保湿作用的关键环节，因此在调料中要有足够的油份，以防止调料容易烧焦。

      加入油之前，也要先在锅里放上一小勺的盐，使油被充分的升温，再将鸡胸里的锁骨放进锅里炸制，可以保证炸出来的锁骨松软而又脆脆的，不容易粘连在一起。

      炸鸡锁骨最重要的一点是要控制好温度，油温要保持在180度左右，这样炸出来的鸡胸和锁骨才能完美融合，然后把油温提高至190度，让炸出来的锁骨香脆可口，但是切忌把温度提高过头，以免鸡胸和锁骨炸得过焦。

      另外，在炸制的过程中要注意放入适量的淀粉，让鸡胸和锁骨的表面有一层微薄的淀粉，可以让锁骨炸成脆皮，口感更加酥脆美味。

      此外，烹饪炸锁骨时最好用玉米油，这种油可以使锁骨充分吸收精华，保持滋味，并且炸出来的锁骨色泽更加金黄，更加美味可口。

      总之，炸鸡锁骨是一道简单又受欢迎的家常菜，这道菜在调料腌制以及烹饪技巧上都有其独特讲究，只有选用新鲜的原料，注意好锁骨的腌制，控制好温度，放入适量的淀粉，用玉米油烹饪，才能烹饪出酥脆、入味的美味炸鸡锁骨。

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