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炸鱼有哪些做法窍门(炸鱼有哪些做法窍门图片)

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炸鱼有哪些做法窍门(炸鱼有哪些做法窍门图片)

摘要：炸鱼是一道美味又简单的菜肴，很受欢迎，具有独特的香味。但要做出美味的炸鱼，仍需要熟练掌握一系列炸鱼的做法窍门，推荐以下5大做法窍门：

      

摘要：炸鱼是一道美味又简单的菜肴，很受欢迎，具有独特的香味


      一、用适量的油炸：合理的油量对于炸鱼的口感至关重要，过多的油将影响炸鱼的口感，而过少的油可能会使鱼煎不熟，崩溃。正确的油量是视所炸鱼的大小以及厨师炸鱼技术而定的。

      二、加入适量盐：合理使用适量的盐可以让炸鱼酥脆外衣，口感鲜美。一般来说，对于500克的鱼，需要加入10-15克的食盐，然后再把食盐和水混合，浸泡鱼肉20分钟左右，把食盐和水中的水分深入到鱼肉中，以便炸鱼时能够保持鱼肉的软嫩度，而不会让鱼肉因过多水分而崩溃。

      三、选择合适的油：在炸鱼时，最好使用高温油，如花生油和葵花油，它们都有良好的烹饪性能，不易炸出变色油烟，让炸出的鱼更加美味可口。

      四、合理搭配调料：主要调料有大蒜、姜、葱、芹菜、香叶、料酒、醋等，其中料酒可以抑制烹饪中的百果酸，让炸出的鱼肉更加鲜美爽口；而醋也可以起到类似的作用，可以改善炸鱼的口感。

      五、加入适量的面粉：大多数厨师都会在炸鱼前加入适量的面粉，一定要用纯粮面粉，能够让炸鱼表皮更加的脆，外焦里嫩的 ，炸鱼的颜色也更加的诱人，更加的美味。

      总结：做美味炸鱼，不仅仅要有鱼料准备上的熟练，还需要在做法上讲究，上面的5个做法窍门有助于提高炸鱼的口感，让您的炸鱼完美风味，让大家都赞不绝口！

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