炖鸡做法药材有哪些(炖鸡做法药材有哪些图片)

摘要：炖鸡是一道有着悠久历史的传统中式菜肴，它以鸡肉为主料，加入各种药材调味，烹饪出香味浓郁、营养丰富的美味佳肴。炖鸡的做法药材具体有哪些呢？本文将对此进行详细解读。

      炖鸡DP药材是指将药材放入炖锅内，一同炖制而成的经典炖菜。常见的炖鸡药材有大枣、五更萝卜、党参、白术、茯苓、当归、黄柏、肉桂、香叶、秦皇藤、川芎、西洋参、酸枣仁、贝母等。它们分别具有释热、扩散瘀血、滋阴壮骨的功效，并能彼此辅助，调节中和，从而减少炖煮时鸡肉内部的破坏性。

      大枣具有补益血气、和中消风热的功效，入药以红枣最适宜，它的味道甘、津、回，用来炖鸡能够清热解毒、促进消化、补血，增强鲜鸡的鲜美味。

      五更萝卜也叫石榴皮，主要作用是清热去湿、解毒消肿，它可以缓解体内瘀血积聚，有助于舒缓肌肉紧张，调节全身阴阳平衡，口感较好，烹饪炖鸡时也可以加入。

      党参是大多数中药的主要成分之一，它的药化特性温和，性平味甘，营养丰富，味道独特，能够润饶口消食、解表、润肤、活血通络、滋补脾胃、养颜美容、清心安神等，在炖鸡做法中加入有很好的疗效。

      白术主要功能是温中解毒，有效治疗腹泻、痢疾、发热等，因此它也经常用来炖鸡调和，能够起到收敛汁液、助消化的作用，增强口感。

      茯苓具有补气血、滋阴润燥的功效，可以调理肝肾，也能收敛汁液，使汤汁的味道变得更加丰富浓郁，对鲜鸡起到滋养的作用。

      当归具有补血生发、活血止痛的功效，它有助于缓解关节痛，调理肝肾，同时也可以降低血液沉降度，使其口感变得更加丰盛。

      黄柏是传统中药常用之植物，主要用来清热解毒，它可以收敛汁液、滋阴和肺，还有抗菌消炎、镇定催眠等功效，在炖鸡时一般只能加入少量，以免出现失真情况。

      肉桂是一种调味剂，其甜辣的滋味令人难以抗拒，它的主要功效是行气活血、温中解毒，可以加入炖鸡，提升炖煮效果，让汤汁更加醇厚。

      另外还有香叶、秦皇藤、川芎、西洋参、酸枣仁以及贝母等药材，它们都具有释热解毒、补阴和滋阴等作用，可以根据实际情况加以选择。

      总结：炖鸡做法药材主要包括大枣、五更萝卜、党参、白术、茯苓、当归、黄柏、肉桂、香叶、秦皇藤、川芎、西洋参、酸枣仁、贝母等，它们可以相互辅助，使炖鸡更加美味实在，提供营养和滋补。

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