灯心草,又名狗脊、穿鼻草、女拐子草,是多年生草本植物,原产于中国的南方地区,是一种非常珍贵的食用植物,可以作为蔬菜食用。灯心草的性味辛甘,具有清热解毒,明目健胃,利小便,止血等功效,尤其有较强的抗过敏、止血止痛、抗癌治疗等作用。
灯心草做法多样,可以清蒸、煮汤、炒菜、凉拌、做汤料等等。煮汤时,可与羊肉、牛肉、鸡肉结合,用少量盐调味,用热水煮沸之后,再改小火慢熬,可使汤更加鲜美香甜;清蒸是常见的做法,蒸的时间控制在5~10分钟即可,不宜过久,以免灯心草变老、变软失去营养;无论凉拌还是炒菜,在料理前都要用开水稍微泡泡灯心草一会,以免太硬,增加口感,同时也能保留灯心草的营养。
常食用灯心草可以有效提高机体免疫力,辅助治疗感冒、便秘、湿疹、痔疮、痢疾等疾病,具有清热、解毒功效。它能调理肾脏疾病,调节神经系统,还可以补血明目,常食用可以预防头晕、眼花等症状。灯心草也是中医“调经”的重要药材之一。
除了食用外,灯心草还可以作为营养品使用,其抗癌特效更是被广大人所关注。经过科学研究发现,灯心草中含有丰富的抗氧化物质,能有效抑制自由基的形成,减缓衰老,这也是有效抗癌的最重要基础。此外,灯心草还具有有效抗菌消炎,抑制肿瘤细胞增殖,影响肿瘤细胞的分化和凋亡以及抑制血管新生等特性,可以显著抑制癌细胞的增殖,抑制肿瘤的发展,使其不易恶化,从而起到有效预防及治疗肿瘤的作用。
灯心草怎么样的做法怎么吃,答案也很简单:灯心草的做法可以清蒸、煮汤、炒菜、凉拌、做汤料等,食用时需要用开水稍微泡泡灯心草一会,以免太硬,增加口感,同时也能保留灯心草的营养;在煮汤时,可与羊肉、牛肉、鸡肉结合,用少量盐调味,用热水煮沸之后,再改小火慢熬,可使汤更加鲜美香甜。常食用灯心草有助于提升机体免疫力,辅助治疗感冒、便秘、湿疹、痔疮、痢疾等疾病,还可以补血明目、调节神经系统,预防头晕、眼花等症状。作为营养品使用,灯心草也有很好的抗癌特效,能抗氧化、抗菌消炎、抑制肿瘤细胞增殖等作用,有效抑制癌细胞的增殖,抑制肿瘤的发展,使其不易恶化,从而起到有效预防及治疗肿瘤的作用。
总之,多吃灯心草能让我们的身体更健康,更抗癌,更抗氧化,而灯心草的做法也是多种多样,尽情选择吧。
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