火腿凉拌是一道家常菜,做法简单、营养丰富,口感独特。根据国家营养与慢性病预防控制中心的数据显示,腊肠或火腿中含有丰富的B族维生素和胆固醇,这有助于增加血液中的膳食胆固醇,在指定范围内有助于降低血清胆固醇和血脂指数。
火腿凉拌做法简单,首先将火腿切成丝状,加入少量盐腌制,腌制5分钟左右;接着,将葱、姜、蒜等新鲜蔬菜混合配料,加入少量调味料,搅拌均匀。然后,将腌制好的火腿丝放入锅中加入一小杯水,中火焖煮,煮开火腿丝后,将其取出晾凉;最后,将晾凉的火腿丝与配料混合,加入少量油,搅拌均匀即可。
火腿凉拌材料、烹饪方法都可以根据自己的喜好自由调整,以达到最佳口味,例如在混合配料时可以添加少量甜椒、罗勒、芹菜等,口味更丰富;酱料可以根据自己的口味做出调整,增添鲜香 ;在搅拌时可以添加少量的白醋,增加菜的酸爽度,更加美味。
总之,火腿凉拌中包含有大量的营养素和维生素,做法简洁、省事,还可根据个人的口味做出调整,且口感独特,是一道值得推荐的家常菜。
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