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渣酱怎么做法(渣酱怎么做法最好吃)

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渣酱怎么做法(渣酱怎么做法最好吃)

渣酱是一种受到广大消费者喜爱的传统川菜，传统的渣酱由红萝卜、洋葱、青红椒、茭白、葱花、蒜头、料酒、盐、味精、食用油、豆瓣酱、八角茴香等组成，通常会炒一次，具有浓郁的香味，口感鲜美。

      

渣酱是一种受到广大消费者喜爱的传统川菜传统的渣酱由红萝卜、洋葱、青红椒、茭白、葱


      1.准备材料：红萝卜，洋葱，青红椒，茭白，葱花，蒜头，料酒，盐，味精，食用油，豆瓣酱，八角茴香。

      2.烹饪步骤:

      （1）将红萝卜、洋葱、青红椒切丁，然后放入油锅中，以中火炒至汤汁收干;

      （2）加入茭白、葱花、蒜头炒;

      （3）料酒、盐、味精、食用油、豆瓣酱继续炒;

      （4）最后加入八角茴香炒出香味，把渣酱装入容器中即可。

      渣酱出现在中国各地较早，由于烹饪简便快捷，营养价值很高，口味独特，连续多年都受到众多消费者的青睐，已经成为很多家庭必备的日常菜式之一。调查数据显示，2018年在全国各地，渣酱被提到榜单前十位的概率是12.3%，2019年该概率上升至13%，在传统菜肴中处于非常高的水准。

      总的来说，渣酱是一种传统的川菜，以香味独特，制作简便，营养价值较高而著称，近几年更是受到越来越多消费者的喜爱，普及率也在逐年提升。

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