清蒸剁椒鱼头是一道热门的家常菜，非常受欢迎。根据不同的地区，清蒸剁椒鱼头的做法也有所不同。但其核心原理却是大同小异的。下面就介绍清蒸剁椒鱼头的做法。
首先准备材料，除了要准备一条活鱼外，还要准备剁椒料，一般由辣椒，蒜，姜，盐，香油，醋，糖，味精组成。
其次，将清水倒入平底锅中，加入少量的料酒、花椒、八角，放火上烧开，将活鱼入锅，煮到表面变白，捞出备用。
再将剁椒料放入碗中，倒入少许凉开水，加入少许精盐，拌和成剁椒料备用。
最后，将剁椒料放在捞出的鱼身上，看着料子没粘上，就可以将鱼起锅，然后淋上香油，装盘即可。
通过上述做法，清蒸剁椒鱼头就大功告成了。清蒸剁椒鱼头具有鲜香、口感细腻等优点，营养丰富，滋补养颜，而且制作简单，无需特殊的技能，自己在家都可以做出美味可口的清蒸剁椒鱼头来。
总之，要制作清蒸剁椒鱼头，准备好上文提到的材料，按照上文步骤操作即可，制作出一道美味可口、有营养、易于消化的家常菜。
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