清蒸排骨是一道普通家常菜,也是很多人经常在家做的佳肴,但是口味不同,从老少皆宜而言,清蒸排骨也十分受欢迎。清蒸排骨做法简单易学,不必复杂烹制,所需的材料主要有排骨、生姜、葱、盐和酱油等,并可根据个人口味加入其他调料,生活中不用担心不会做清蒸排骨了。
清蒸排骨的制作步骤也很简单,首先准备好所需原料,然后将排骨放入清水中浸泡10-15分钟,并去掉血水,在锅内加入适量水,放入排骨,大火煮至排骨变色,然后倒入葱姜粒,加盐和酱油调味,改小火,让汤汁略浓一些,再放入3-4片红薑片,加入适量水,待排骨炖透后即可出锅。
清蒸排骨的优点很多,首先,清蒸排骨非常健康,因为鱼肉中含有大量蛋白质,而蒸煮不需要油,即使多吃也不会增加胆固醇,因此,清蒸排骨非常适合中老年人和病人食用。其次,清蒸排骨所用的原材料都不太昂贵,一般都是家里能买到的,另外,清蒸排骨制作过程也很简单,只要准备好材料,放入沸水煮即可,时间也非常快,一般20分钟左右即可完成。
总而言之,清蒸排骨是一道美味又健康的家常菜,而且制作过程简单易学,不仅口感好,而且不费时间。清蒸排骨是一道非常适合家庭聚餐、亲友聚会的佳肴,让人惊叹不已。
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