清炖豆腐是一道清淡的家常菜，通常以豆腐为主料，在加入各种香料后，依据不同口味加以调整，经过慢火炖出汤汁，颜色嫩而无腥味，味道鲜美可口。清炖豆腐做法：
1. 取一块比较好的豆腐，用刀削减厚度，切成方形片状，洗净备用；
2. 锅中放少许的植物油，放入葱姜末一起爆香，然后放入蒜末；
3. 然后将豆腐块放入锅中，加入清水，用大火烧开，待汤开后，放入香叶、料酒、老抽、盐等调料，转小火炖煮；
4. 这时候炖豆腐的味道越来越香,大概30分钟左右，汤汁烧制稠稠的，即可关火，就能品尝到清炖豆腐的美味了。
清炖豆腐在健康饮食中备受推崇，它有很多的营养价值和高营养价值，可以帮助调节血糖平衡，缓解过敏反应，抗菌抗炎，增强抵抗力，促进血液循环，起到延缓衰老。它不仅仅是流行的一种就餐方式，也是一种无害绿色的健康饮食准则。
总之，清炖豆腐是一种简单又可口的家常菜，它能够补充大量的营养，被认为是健康饮食的重要组成部分。清炖豆腐无论是从食材准备还是做法都很简单，只要按照上述方法步骤操作，便可以做出一道可口的清炖豆腐来享用。
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