清汤鲍鱼是一道特色海鲜美食,以灵动酱汁、金黄肉质为特点。其汤汁中富含多种调味物,味道鲜美并带有浓郁海味。
准备材料:清汤鲍鱼1斤、胡萝卜25克、青葱50克、大蒜15克、洋葱20克、香菜5克、陈醋30克、料酒40克、胡椒粉少许、鸡精少许、盐2克、糖2克。
准备做法:1、将清汤鲍鱼洗净,用陈醋腌制十五分钟,再用清水洗净;2、胡萝卜、青葱、大蒜、洋葱洗净后切粒,香菜洗净用剪刀切碎;3、将鲍鱼放入汤锅,加入料酒,胡椒粉、鸡精、盐、糖,用软弱的温度烧至八成熟,加入香菜和切好的蔬菜一起烧;4、最后加入陈醋,烧至汤汁缩小即可。
制作完毕的清汤鲍鱼是一道经典的海鲜美食,富含多种营养物质,具有滋补养阴、清热解毒的功效,尤其适合季节性风寒感冒或肠胃不适的人群食用。本菜比较适合中老年人食用,而且不会觉得太重,也有利于消化,是最受家人欢迎的一道海鲜美食。
总之,清汤鲍鱼是一道低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、多种微量元素的海鲜美食,具有滋补养阴、清热解毒的功效,并且味道鲜美,是非常健康的美食,也是家庭桌上最受欢迎的一道经典佳肴。
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