清汤鱼是一道营养丰富又简单易做的家常菜,它能够满足每个人的口味。准备好你需要的食材:新鲜的鱼,姜片、小葱、蒜、冬瓜。
首先,用清水将洗净的鱼放入容器,加入切碎的姜片拌匀;调入生抽、料酒、盐、花椒粉把鱼浸泡15分钟以上,使其入味;
接着,将小葱、蒜、冬瓜切碎备用,热锅中放入适量的油,加入小葱和蒜中火爆锅,加入冬瓜炒出香味;
再将拌匀的鱼放入热锅,翻炒几下,加入水继续煮熟;最后,调入鸡精、芝麻油进食,撒上少许葱花即可。
清汤鱼是一道拥有悠久历史的食物,早年已被祖先们广泛采用。传统的清汤鱼大多用鲤鱼做主料,历史上,清汤鱼就被用于宴会、春节等庆典上。清汤鱼在营养方面也被认为是非常有益的,既美味又营养。蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等各种营养成分都可以从清汤鱼中摄入量。
总而言之,清汤鱼口感独特,不仅有营养性,还能促进消化,同时也是一道传统的汉族美食,可以尝试制作一道新鲜、美味、健康的清汤鱼。
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