《什么鱼汤下奶做法大全》
文章摘要:什么鱼汤下奶是一道菜,它可以用海鱼、三文鱼、鲫鱼等不同的鱼来做,而口感都有细腻、香浓的特征。看似复杂的菜肴,实则其中的技术非常的简单,下面小编就给大家介绍一下怎么做来达到最好的口感。
首先准备好所需的食材,主要有鱼肉、冰冻羊奶、生姜、芹菜、葱、姜末、盐、鸡精等。鱼肉应选择海鱼或鲫鱼之类腥味较少的鱼,把鱼肉放入清水中煮10分钟左右,冰冻羊奶则需要放在冰柜里准备好,不能放大量的熔化水去解冻。
把鱼肉洗净,先用开水焯一下,然后放入沸水中焯十分钟;生姜、芹菜、葱切小块,姜末可以在油锅中爆香,把爆香的姜末和新鲜的生姜、芹菜、葱放入锅里。
把准备好的鱼肉放入锅里,水要放够,大火烧开后改小火,加1勺盐、1勺鸡精;煮至鱼肉变软即可。最后把冰冻羊奶加入,调入适量味精搅拌均匀,并保持汤汁的浓稠,盖上盖子转中小火即可。
什么鱼汤下奶的做法虽简单,但是却有许多需要注意的事项。首先,鱼肉一定要选择新鲜的,加入沸水时要用小火,慢慢文火煨;其次,加入冰冻羊奶时,一定不能将熔化水倒入锅中,要将冰冻羊奶放入温水中解冻;最后,要用中小火在煮,煮至鱼肉变软即可。
以上就是什么鱼汤下奶做法大全。经过健全的步骤,以及高质量的食材,什么鱼汤下奶口感香浓细腻,受到很多人的喜爱,在餐桌上也是用餐的最佳选择。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_4518.html
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