摘要:淡鱼蛋是一道以鱼肉、蛋黄及蛋白为主料的家常小吃,具有精致可口、营养价值高、烹饪快捷等特点,可用来做菜、烘焙甜品,如何利用烤箱烹饪淡鱼蛋,又能去除油烟等污染物,以节省时间和成本,这里就介绍几种方法。
第一种:准备好鱼肉、蛋黄及蛋白,如兔毛肉、鳗鱼肉、蚝油等,将之放入研磨机中,将其打成馅料,加入适量的盐、胡椒粉进行调味。将馅料倒入蛋模中,放入小火上蒸煮,可一个接一个的烹饪,控制在10分钟左右即可,淡鱼蛋熟了可用凉水冲凉,抹干水分即可食用。
第二种:淡鱼蛋也可用烤箱烹饪,可采用“烤箱+蒸锅”的方式,先将烤箱温度调到200℃,然后将一个把水放入蒸锅,等水开后把淡鱼蛋放入蒸锅,然后把蒸锅放入烤箱中烤20分钟,使淡鱼蛋表皮表面变得金黄酥脆,提高口感。
总结:淡鱼蛋是一道精致可口、营养价值高的家常小吃,它可以采用烤箱烹饪的方式,不仅节省时间和成本,还能去除油烟等污染物,而且能让淡鱼蛋表皮表面变得金黄酥脆,提高口感,以上就是关于淡鱼蛋烹饪烤箱的方法介绍。
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