洋葱馒头是一种有特殊风味的小吃,受到很多人的欢迎。它是用普通大米,加上地道洋葱、料酒、盐和调料等,经过充分搅拌成面团而成的。
首先,要准备好普通大米、洋葱、料酒、盐以及调料。洋葱需要削皮去根,洗净,然后切成小细丁;普通大米则是洗净后放入温水中浸泡15分钟左右。
将普通大米和洋葱细丁放入容器中,并加入料酒、盐和调料,搅拌均匀。淋上适量食用油,再搅拌均匀,让面团紧实,不会太乱,同时也不要搅拌太累,否则容易破坏面筋。
当粘性适中的面团准备好之后,把它擀成厚度2.5-3CM的棒状,然后切成小块,压扁,再用筷子夹起来,即可成为馒头的原始样子。
把馒头放入热锅,放入适量的油,加热至油热,再把馒头放入锅中,以中火慢煎,保持滚动翻动,以使馒头不会粘锅,至馒头变褐色即可。最后,把煎好的馒头推到盘中,撒上葱花即可食用。
洋葱馒头是一种口感独特、风味香浓的小吃,在台湾地区更是受到了很多消费者的青睐,据数据显示,全台湾约有18000家小吃店正在出售洋葱馒头,每年也有许多饕客来台湾,享受这种特色小吃。
总之,洋葱馒头的制作流程要求耐心和巧妙,口感香脆、风味独特,既可以单独食用,也可以作为配菜来品尝,此外,还可以用来做拼盘或拼汤,非常的美味可口。
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