摘要:
汤圆馅料的做法比例取决于不同的食材,通常用糯米对谷类杂粮进行比例搭配,痰汤圆馅料比例通常是三分之一糯米与两分之一谷物,也可以根据口感而定,细腻口感的汤圆可偏重糯米,而有嚼劲的汤圆则多用于谷物。
准备食材时,糯米应该先用温水浸泡约12小时,然后用开水将其煮熟;谷物需要磨成粉状,推荐用碾米机或打豆浆机等设备,细致度较高才能达到理想效果;脆米也是根据口感加以搭配,搭配量可以尝试性地添加,多加了也可煮熟如糯米一样煮熟即可食用。
调配比例推荐:
1. 中式汤圆:糯米与谷物比例为3:2,可加入脆米作为口感搭配,一般建议用量不得超过糯米的20%,即3:2:0.2;
2. 日式汤圆:糯米与谷物比例建议控制在4:1,日式汤圆口感比较偏面粉,口感一般性,一般不添加脆米;
3. 绿豆汤圆:绿豆汤圆里使用的食材比较单一,一般以绿豆为主,若想将口感更加细腻,可在糯米中搭配少量谷物,比如绿豆糯米比例可以调整为7:2:1.
总结:汤圆馅料做法比例取决于不同的食材,糯米与谷物比例以及搭配其他口感元素如脆米时需要根据口感而定。中式汤圆比例为3:2,可加入脆米作为口感搭配,比例为3:2:0.2;日式汤圆比例建议控制在4:1,不添加脆米;绿豆汤圆可以调整为7:2:1,口感更加细腻。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_43527.html
相关推荐
-
包菜有什么做法简单(包菜有什么做法简单又好吃)
首先,准备好所需的原料,将包菜洗净,然后撕成小块,放入不锈钢碗中,加入适量盐、生抽、料酒等调料,用手抓匀,然后往里放上适量番茄酱、太白粉、芝麻油、葱姜蒜,把上述材料放入碗中搅拌均匀,可以加些水使它更加...
-
番茄鸡蛋都有什么做法窍门(番茄鸡蛋都有什么做法窍门图片)
其次,鸡蛋炒好之后,我们再来看看番茄如何处理。最简单的做法是把番茄切成薄片,放入鸡蛋中翻炒。但是,要想炒出口感更好的番茄鸡蛋,最好选择番茄汁来烹调。首先可以将番茄切碎,然后加入少量的盐、葱、八角、花椒...
-
典型做法有哪些(典型做法有哪些种类)
其次,改善社会治安形势也是一种典型做法。根据最新的统计数据,今年上半年中国共发生犯罪报案688.4万起,同比下降9.7%,犯罪率继续呈明显下降趋势。为了更好地改善社会治安,国家已拟定了一项把公共安全作...
-
高档牛肉有哪些做法(高档牛肉有哪些做法和配料)
红烧牛肉也是一种不错的高档牛肉做法,它是以老抽、料酒、糖、盐等作料,然后将牛肉、胡萝卜、冬菜、土豆、葱、姜等一起焖煮,烧出来的牛肉带着浓郁的红汁,口味极佳。另外,麻辣牛肉也是一种风味独特的高档牛肉做...
-
小苏打发酵的做法有哪些(小苏打发酵的做法有哪些窍门)
1. 准备原料:小苏打发酵主要需要少量的小苏打粉,少量的清水,以及可选用的果汁或其他材料,如糖、盐之类,依照偏好进行选择。2. 酵母制作:首先,将小苏打粉和清水混合,放置在温暖的地方,约24-48小...
-
法治我们为什么要去做法医(法治我们为什么要去做法医工作)
第一部分:法医学的重要性法医学是一门复杂的学科,它主要是通过对受害人或嫌疑人的身体特征、生理症状、死因、受伤情况等信息进行分析,从而获取相关的直接证据、间接证据以及犯罪考古学等法律证据,为临床医学和...
-
如何炖鲫鱼好吃做法(如何炖鲫鱼好吃做法大全)
除了味道上的好外,炖鲫鱼也有不少营养价值,比如它富含的多元不饱和脂肪酸和钙质,可以促进新陈代谢,增强免疫能力,而且也有助于减少胆固醇,有利于心血管健康。此外,鱼肉中含有丰富的优质蛋白质,营养价值高,可...
-
潮汕肠粉买什么粉做法比例(潮汕肠粉买什么粉做法比例最好)
1. 首先将米粉用清水混合,再加入少许黄豆粉搅拌均匀;2. 将海带粉加入搅拌器中,用小火慢熬,慢慢搅拌,直到海带粉融化,拌入混合好的米粉黄豆粉中;...
-
卷心菜都有哪些做法视频(卷心菜都有哪些做法视频教学)
榨菜的做法是将卷心菜洗净浸泡,然后取出来切成片或者拧成丝。然后放入油锅中煎,加入调料调味,最后加入一点点熟油拌匀就可以食用了。炝卷心菜的做法是将卷心菜洗净,切片,重新放回到油锅中,加入花椒、料酒、蚝...
-
面头怎么做法(面头怎么做法才好吃)
1、首先将洗净干燥的谷物放入磨碎机或石磨中,注意不要选择过大的档口,以免磨碎时间和时间来减少成品的粉末程度。2、把谷物放在石磨里,用手掌按压,谷物便会被磨碎成块状,然后用把手转动石磨,慢慢地把谷物磨...