摘要:汤炒面是一种十分受欢迎的中国传统家常菜,是用广泛的原料加入汤汁的煮翻炒而成的,具有口感鲜美、结实耐嚼等特色,在吃上也以清汤炒面和浓汤炒面两种居多。
汤炒面主要由面条、肉片、蔬菜和汤汁为主要原料制作而成,首先,将面条煮熟,肉片和蔬菜洗净,切成小块形状;然后,在锅中把猪油或花生油热至六成热,把切好的肉片放入锅中快速翻炒,之后放入蔬菜一起煸炒,至蔬菜熟透;最后,倒入刚才煮熟的面条进行翻炒,淋入酱油、味精和胡椒粉等调味料,再把汤汁淋入,待汤汁收浓即可出锅。
汤炒面的口味细腻鲜美,具有营养丰富的特点,具有强大的吸收力,不但增强食欲,令胃口大开,又能调节肠胃,增强营养代谢,有助消化,还有助于保持身体健康,是中国传统饭菜,深受消费者青睐。据有关统计数据显示,在50个城市中,汤炒面是最受欢迎的菜品之一,有3.2%的消费者选择了汤炒面,占据第五位。
总之,汤炒面不仅有着独特的口感,而且营养丰富,是不可多得的传统家常菜,受到消费者的广泛认可。
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