摘要:糖心蛋是一种食补食品,它是以鸡鸭蛋壳、白糖、枸杞子为原料,经过煎熬、腌渍、浸泡的过程制成的。它不仅味道香甜,而且有许多营养价值,如维生素、钙、铁、磷等。糖心蛋的制作技术不复杂,只要注意一些关键步骤就可以得到一道金黄且营养丰富的食物——糖心蛋。
制作糖心蛋的步骤正是小编要介绍的内容,首先要准备材料,糖心蛋制作所用的原料有鸡鸭蛋壳、白糖、枸杞子等。鸡鸭蛋壳,首先,要选用中等大小的蛋壳,用手轻拍之后,使蛋壳剩下两半部分,让蛋清流出,再用筷子将其洗净,在表面做几个小孔。白糖,可以选择普通白糖和冰糖,可随意使用,枸杞子也可以根据喜好来选择,由于具有较强的染色性,在最后加入枸杞子,将糖心蛋染上亮丽色彩。
接下来就是制作糖心蛋了,首先在锅里放水,将清洗好的蛋壳放入,大火煮开,待蛋壳变得柔软后,用勺子将蛋壳取出,放在盘子里。然后将白糖放入温水中,搅拌均匀,使其融化成悬浮糖浆,再把糖浆均匀的淋洒在蛋壳上,涂满整个蛋壳,让蛋壳完全渗透,最后不要忘记把枸杞子放在表面,沾上蛋壳,使其获得亮丽的色泽。
将沾满糖浆的蛋壳放入烤箱中,以160℃,20-30分钟左右烘烤,糖心蛋就准备好了。这些糖心蛋可以放入汤圆里,也可以单独作为零食,美味可口,营养丰富,受到消费者的喜爱。
总结:要制作糖心蛋,首先要准备鸡鸭蛋壳、白糖和枸杞子,然后将蛋壳煮软,将糖浆涂满,再把枸杞子放在表面,最后放入烤箱烘烤。糖心蛋味道香甜,营养丰富,受到消费者的青睐。
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