摘要:毛菜是一道热门的家常菜,也是中国很多传统美食的标志。毛菜的做法有很多,可以做凉菜,也可以烹饪入汤或者炒菜,具体做法可以基于自己的口味来灵活搭配,毛菜在中国广泛被人们欢迎和喜爱。
毛菜来源于东北地区,它由三至五岁的苋菜根苗枝叶组成,且其大部分细胞仍处于活动状态,所以毛菜吃起来有很多特别的口感,它清脆可口,气芳清香,口感持久,因此受到众多消费者的喜爱。由于毛菜的独特性,而且不易熟烂,所以毛菜的保存时间可达14天,可以为消费者带来便利。
毛菜做法有很多。最受欢迎的就是将毛菜炒菜、入汤、做凉菜等。大家可以根据自己的口味来灵活搭配,比如,将毛菜和其它食材炒一起,会有「毛菜肉丝」、「毛菜辣椒」、「毛菜酱汁」等菜式,搭配肉用的情况下可以添加火腿、鸡胸肉等;放入汤中可以和粉丝、腊肉、京酱肉丝等一起煮;把毛菜拌上盐、醋、芝麻油、姜蒜等,再加入少量的油脂,就可以做出经典的毛菜凉拌菜了。
毛菜的食用可以增强人体的免疫力,有助于预防肝炎、肾炎,
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