摘要:草莓蛋糕是一种可口又受欢迎的烘焙点心,它以以新鲜草莓为原料制作而成,因此有独特清香,口感浓郁。本文将介绍草莓蛋糕做法,并介绍如何做出外形漂亮、口感浓郁的草莓蛋糕。
草莓蛋糕的做法大多依据用料的不同而有所变化。但基本操作步骤大多都是一致的,比如,先蒸饼皮,然后做奶油馅等。首先,蒸饼皮是烘焙草莓蛋糕的第一步,在这一步中,需要将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、淡奶、食用油以及盐混合成面团,并对面团加工,然后将面团划分成若干份,每份擀成薄皮,放入模具中蒸熟即可。在将模具放入蒸锅前,可以先涂上一层蛋液,能够使得饼皮表面更加光滑,显得更好看。
接下来,就是做奶油馅的过程,这一步也是草莓蛋糕的重要环节,因为主要口感来自于此馅料。馅料需要将糖、黄油、低筋面粉、马苏里拉奶酪以及蛋液充分混合,再加入新鲜草莓,拌和均匀,最后就可以倒入模具中,将蒸好的饼皮铺在馅料之上,放入烤箱中烤熟即可。
草莓蛋糕烘焙完成后,需要等待其冷却后再装饰,这一步也很重要,因为装饰决定草莓蛋糕外观漂亮与否。常见的装饰素材有糖霜、奶油、巧克力片等,根据自己的喜好,可以任意搭配装饰,最终制作出外形漂亮、口感浓郁的草莓蛋糕。
总结:草莓蛋糕是一款受欢迎的烘焙食品,蒸饼皮及做奶油馅是它制作的重要步骤,最后需要将其装饰才能完成,让每一份草莓蛋糕的外观都能漂亮美观,口感浓郁可口。
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