摘要:奶茶是受到中国人民所喜爱的一种饮料,具有浓郁的奶香、茶香以及淡淡的甜味。若要做出正宗的奶茶,要求配比合理,比例大概为牛奶:奶粉:茶叶约为3:2:5。
正宗奶茶的历史有着悠久的渊源,其最早被发现的记载是在1890年的《唐书》中,可以看到当时唐朝的奶茶中包括了牛奶、豆浆和茶叶等成分,而茶叶占有的份量最多,其次为牛奶,居于最后的则是豆浆。随着技术的进步,古代食材豆浆进而变成奶粉,牛奶和茶叶组成的正宗奶茶被外加强化了,它的味道变得更加浓郁醇厚、口感更加细腻清新,因此深受中国人民的喜爱,在近20年的时间里,奶茶市场有了相当大的增长,它在一短短时间内就已经成为一种流行的饮料。
在正宗的奶茶做法比例中,牛奶的比例控制在最低的,仅占总量的1/3,而奶粉和茶叶则以大约2:5的比例来比照,茶叶是正宗奶茶制作过程中最重要的一个成分,茶叶的种类以绿茶最为流行,大部分商家会以伯乐绿茶或者其他高品质的绿茶作为奶茶的原料,而它们是高度提炼过的芽茶,并且加入了大量的糖分,使得奶茶口感更加浓郁甜蜜。
总结:正宗奶茶的配比比例大概为3:2:5,其中牛奶占最低的比例,而奶粉与茶叶的比例为2:5,茶叶更多的是以伯乐绿茶或其他高品质的绿茶作为原料,高度提炼过的芽茶加入了大量的糖分,使得奶茶的口感更加浓郁甜蜜。
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