槐花糕,又称“桂花糕”,是一种十分受欢迎的中国传统小吃。它由香粉,桂花干,蔗糖、白糖、食用油和其他组成。如何做出美味可口的槐花糕,下面就给大家提供一些技巧。
首先,需要准备好所需要的材料,比如香粉、桂花干、蔗糖、白糖和食用油等,这里用到材料要根据口味搭配,并避免过多搭配以保证口感纯正。
其次,把香粉放入桶中,加适量水,用勺子搅拌均匀,然后逐渐加入桂花干,蔗糖和白糖,再一起搅拌均匀继续加水至能熔化的状态,最后加入少许食用油拌匀即可。
最后,把搅拌好的液体倒入模具中,放入平底锅中,用大力火加热蒸制,强度要适中,蒸制时间要视模具大小而定,烤盘要翻转保证半熟时把它放入休息室,温度要控制在30℃,休息5-10小时即可。制作完成的槐花糕,外表是金黄色的,柔软而又香甜,最重要的是,不管是大人还是小孩都很喜欢吃。
总结:槐花糕是一种受欢迎的中国传统小吃,它的制作需要严格控制配料的搭配、加热的强度以及休息室的温度。最终可以制作出金黄色的、柔软而又香甜的槐花糕,受到大人小孩的喜爱。
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