椰子味烧饼是经典的家常小吃。它的口味香甜,是孩子的最爱。虽然它看上去很复杂,但制作过程却很简单。以下是详细的步骤。
首先,混合200克面粉、60克细砂糖和100毫升牛奶,加入2克酵母,搅拌均匀。然后,加入少量食用油,炼成面团,放入温暖湿润的地方置放一个小时。
接下来,将面团分割成可以供两个烘烤的小团,将每个小团上面抹上食用油再放一小时,使团稍微发膨。
再接着,将150克椰丝糖浆、30克黄油和20克糖混合在一起,然后用打蛋筛将这些混合物撒在每个小团表面,令其稍微黏在一起。
然后,将椰丝糖浆、黄油和糖切成粒形,均匀地撒在每个小团上,再放入温暖湿润的地方置放一个小时。
最后,将椰味烧饼放入烤箱180°C,中途可以把面粉撒一层在上面,亦可以把红色的糖和蜂蜜结合起来放在烤箱上,使其膨胀得香脆可口。椰子味烧饼烘烤15分钟就可以出炉,成品呈金黄色,香气四溢。
总结:制作椰子味烧饼要首先混合面粉、细砂糖和牛奶,加入酵母搅拌均匀,放入温暖湿润的地方置放一个小时;然后融化黄油和糖加入椰丝糖浆,用打蛋筛将混合物撒在小团表面;再接着将椰丝糖浆、黄油、糖切成粒形,撒在每个小团上,放入温暖湿润的地方置放一个小时;最后将椰味烧饼放入烤箱烘烤15分钟就可以出炉,味道香甜可口。
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