海虾是一种常见的海鲜食材,其香脆可口、鲜美多汁,令人食欲大增,是我国最受欢迎的活性蛋白质来源之一。经过简单加工就可以做出各种神奇的家常菜。
爆炒虾仁是最受欢迎的家常菜之一,主料:海虾1000克,配料:姜片适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤:1.海虾去壳,把虾头、虾脊去掉,然后用水稍微冲洗几下;2.准备好其他配料,切碎姜葱,等待备用;3.将洗净的海虾倒入平底锅,加入少量的植物油,大火爆炒;4.放入盐、胡椒粉,加入姜葱继续翻炒;5.翻炒至海虾外表变得金黄,内部熟烂,关火,即可装盘食用。
另外,蒜蓉虾也是一道经典家常菜,非常受欢迎。主料:海虾1000克;配料:醋适量、料酒适量、蒜末适量、姜末适量、鸡蛋白适量、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、植物油适量。步骤:1.把洗净的海虾去掉虾头和虾脊,把虾仁用料酒、胡椒粉、盐翻拌一下,腌制十分钟左右;2.准备好蒜末、姜末,玉米淀粉,醋,鸡蛋白,植物油等备用;3.将腌制好的虾仁卷在玉米淀粉里,放入油锅里,炸至色泽金黄;4.倒入蒜末、姜末,醋,鸡蛋白,胡椒粉,拌匀;5.将炸好的虾仁放入,翻炒均匀,关火,装盘即可。
总之,家常做法有很多,海虾可以炸、爆、烹饪等,每种方法都味道鲜美,食用起来简单又方便,受欢迎度极高,而不管烹饪手法如何,最重要的是,海虾必须要买新鲜的,并把它们保存在干净的容器里,避免受潮变质。
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