核桃红枣酥糕是一款以中华传统食材“核桃”与“红枣”为主料，通过特殊工艺制作而成的糕点古法。它具有色泽亮丽，外形规整，口感脆爽，味多可口的特点，且在省、市层面均有巨大的保护作用，受到众多群体的喜爱。
核桃红枣酥糕的制作历史可以追溯到明朝，因其独特的口感和香味，很快在民间流行开来，并得到众多名吃家的垂青，在中国传统糕点中也占有一席之地。据有关档案统计，核桃红枣酥糕在中国民间被广泛使用，在2018年一月份已有超过三千支核桃红枣酥糕出售。
核桃红枣酥糕是以面粉为主料，以核桃、红枣等为配料制作而成，其制作过程不复杂，但要求时间控制。首先，将核桃提前清洗干净，然后加入适量红枣打碎，待红枣与核桃混合后将其放入面糊中，调入适量的淀粉，搅拌补和即可。
拌和好的面糊要分成小份放入模具中，它一般会有正方形或者菱形的形状，然后，按照规定的温度，放入烤炉中进行烘焙，待核桃红枣酥糕外形金黄发酥，内部达到一定温度未过烫即可，以免破坏内部原汁原味。
上述制作过程坚持并遵循，便能轻松做出一份精致可口的核桃红枣酥糕，它不仅口感脆爽，而且还具有多种营养成分，如蛋白质、维生素等，人们在享受美味的同时也可以补充营养，特别是老年人与儿童更是喜爱它，被誉为传统健康糕点的代表之一。
总之，核桃红枣酥糕不仅是一款美味传统小吃，还是一款富含传统营养的健康食品，具有独特的风味和营养价值，在民间有着广泛的影响力，给人们做出一份美味可口的核桃红枣酥糕，有助于增加生活乐趣。
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