核桃瓜子的制作方法源自古老的中国传统方法,也是一种新颖客家菜品。核桃瓜子应用胡桃、山楂片、枣等多种水果和蔬菜制成,具有独特的口感和风味,在客家菜中确实是一道佳肴。
制作核桃瓜子的步骤如下:
1、准备好所需材料:胡桃适量、山楂片、枣适量,还有用作配料的白糖、盐和料酒。
2、将胡桃去皮,再将去皮后的胡桃放入搅拌机里打碎,加入适量糖、盐、酒拌和成糊状;
3、将山楂片和枣轻轻搅拌均匀,加入胡桃糊中;
4、将混合糊分割成小球状,放入碗中装盘;
5、烘烤:用中火烤箱烤15-20分钟,即可出炉。
核桃瓜子不仅口感香甜,而且营养丰富,具有补肾止泻、强壮身体等功效。据不完全统计,一份核桃瓜子的营养成分是:蛋白质6.7g、脂肪7.4g、碳水化合物37.3g、纤维素2.9g、维生素A15μg、维生素B1 0.15μg、维生素B2 0.19μg、维生素C2.2mg、钠13.9mg等。可见,核桃瓜子,不仅口感香甜,还对保护肝脏有一定的功效,还有助于减少胆固醇含量,有助于人们的健康。
总之,核桃瓜子的制作方法简单易学,营养丰富,常吃有一定的营养价值,深受广大食客的喜爱,值得称赞。
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