松饼是一道中国传统家常菜,主要原料有普通的小麦粉、水和盐、油等。
可以分为两种做法:
一种是把小麦粉与盐、油混合,然后加入一定量的水搅拌均匀;
另一种是将小麦粉与盐、油、水搅拌均匀,然后用木棒揉面,使其更加韧性。
在准备好材料后,我们可以依据上述两种做法开始做松饼。
1.按面糊型松饼:将小麦粉、油、盐放入锅内搅拌,加入适量的温水,不断搅拌均匀,直到面糊成形;将面糊均匀摊在案板上搓圆,再将搓圆的面糊放入热锅中煎至表面焦黄即可。
2.按面团型松饼:将小麦粉、油、盐放入锅内,加入一定量的温水,搅拌均匀,然后用木棒揉面,在案板上搓圆,放入热锅中煎至表面焦黄即可。
另外,烹饪时,最好用不粘锅,以保证饼皮更好地变脆,而且不容易粘锅。
总结:松饼做法有两种,一种是按面糊型松饼,一种是按面案胚型松饼,准备材料并将面团搓圆后,放入热锅中煎至表面焦黄即可。烹饪时,最好用不粘锅,以保证饼皮更好地变脆,而且不容易粘锅。
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