摘要:松茸是中国特有的珍贵食用菌,含有丰富的营养成分和药用价值,但它的做法却没有特定的规定。一般来说,松茸的处理方法可以分为三个步骤:步骤一是选择;步骤二是清洗干净;步骤三是烹饪就餐。
1、松茸选择:买松茸前,要注意看松茸整体外观是否完好,能否识别松茸质地大小,颜色、形状是否符合要求。新鲜的松茸表皮透明光滑,中心灰白柔软,无腐败、虫蛀等痕迹,如果表面带有浅黄色污渍,则是陈旧坏掉的。
2、松茸清洗:将松茸冷水洗净,把腐败部分剔除,最好用点糖清水洗一下,再放入开水里烫一下,使其释放桨香味,加强鲜香,烫好之后,用手捏一下,将附着在外壳上的水分拭去,放入凉水清洗一下。
3、松茸烹饪:将松茸切成小块,放入锅中,加入足够的清水,中火烧开,用汤勺将浮渣捞出,待水开后改用文火焖煮,隔水炖煮十几分钟,加入少许料酒、老抽、盐,放入葱段,然后再放入少许的蒜末,用细盐调味,加入少量的花椒面,待菇表面金黄,便可起锅。
松茸在中国传统美食中有很高的地位,不论是制作方法还是它独特的味道都有其独特的地方。多样的加工方法,可以让每一次的烹制结果都有所不同,丰富人们的餐桌体验。通过以上步骤,我们可以很容易地为自己准备一顿美味的松茸大餐,体验美轮美奂的美食。
原创文章,作者:糖醋,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_39454.html
相关推荐
-
怎么酱驴肉做法(酱驴肉做法最正宗的做法)
接下来,便是制作酱汁了。准备好白糖、水、葱、姜、八角、胡椒、料酒、花椒、茴香组成的“老抽”,用热水将其调成酱汁,放入驴肉片中,加入适量的食用油,搅拌至肉片上面看到透明的酱汁,晾干20-30分钟。 最...
-
馒头做法蒸多久熟(馒头做法蒸多久熟了)
对于馒头的温度控制,一般以180℃至190℃为宜,经验证的数据显示,蒸温在180-190之间,馒头在12-16分钟内完成熟化。蒸馒头难点,在于温度控制,改变不同的温度,能够起到更好的熟化效果,大大提高...
-
排骨什么做法最好吃(排骨什么做法最好吃又营养)
一、梅干菜汤排骨: 将排骨洗净,加少量的盐和葱姜蒜末腌制一会儿,再放入油锅中,加入梅干菜、一小碗清水,放入料酒、酱油、糖,放少许花椒粉,中火煮开。再放入少量胡萝卜片,慢火炖至熟。这是一道简单而又受欢迎...
-
菠菜都有什么做法视频(菠菜都有什么做法视频教学)
在浙江,最受欢迎的是“金针菇炒菠菜”,烹饪方法是将菠菜水煮或焯,再加入少量的蒜末、葱末和金针菇一起炒最为完美。此外,还有“腊肉炒菠菜”这种做法,将腊肉切成末被,加入葱姜蒜等调料一起炒,再加上菠菜一起炒...
-
驴为什么打滚做法(驴为何打滚)
此外,研究表明,驴子之所以会打滚也与自身的生活方式有关。驴子是很胆小的动物,平时喜欢独来独往,以安全感为先,在心理上喜欢安全。也就是说,驴子和其他野生动物一样,对外部的环境情况,都有自己的主见,有时候...
-
烧烤架怎么做法(烧烤架怎么做法好看)
首先,你需要准备好制作烧烤架所需要的材料和工具。材料上一般需要一些坚固耐用的金属支架,最好是不锈钢或铝合金材料,支架的样式多种多样,可以根据实际需要进行选择。此外,还需要准备一些金属板材以及相关的螺丝...
-
美食大餐怎么做法(美食大餐怎么做法好吃)
一、招牌菜招牌菜是美食大餐的核心所在,它既是展示厨师的烹饪技艺,也是整道菜的灵魂所在。常见的招牌菜有海鲜大餐、烧烤大餐等,而准备海鲜大餐的步骤也是很多的,首先海鲜要洗净,然后撒上调料,再放入烤箱进行...
-
生驴肉的做法有哪些好吃(生驴肉的做法有哪些好吃视频)
1、水煮:水煮的生驴肉口感细腻,可保留肉原有的鲜美。水煮时,可以放入葱姜蒜、四季豆、花菜、胡萝卜等蔬菜,搭配着醋和酱油,将肉中的营养更好地释放出来。2、烤:将生驴肉放入烤箱中烤熟,口感酥脆,在表面洒...
-
腊鸭怎么做法(腊鸭怎么做法大全)
其次,把鸭子洗净,剁下鸭皮,再用盐把内里和外面都摩擦一下,以便将放些料酒以及其他香料,以便让腊鸭的滋味更加的鲜美。再然后,用温水把鸭子煮软,再炒锅里加入料酒、香油、花椒、芝麻、茴香和干辣椒炒出红油,...
-
家庭蛋糕做法平底锅用什么(家庭蛋糕做法平底锅用什么材料做)
根据《国家标准》,平底锅在厨房里有广泛的使用,作为家庭烘焙的最佳选择,平底锅能够使烘焙材料均匀受热,能够更好地保护食物的新鲜成分,保证食物的营养和口味。具体而言,平底锅有各种材料构成,如铝合金、不锈钢...