摘要:杨桃糖是一种受欢迎的淡味糖果,因其独特的甜甜蜜蜜的口感而深受欢迎。下文将对其制作方法进行详细介绍,并结合实例分析来阐述其中的原理。
杨桃糖作为一个经典的淡味糖果,其制作方法源于以前的传统工艺,涉及许多专业技术和精益求精的工艺。大致的制作步骤如下:
1、准备原料:杨桃糖的原料主要有白砂糖、淡奶、鲜黄油、新鲜杨桃,这几个原料是必不可少的。
2、切割糖料:将白砂糖剁碎,然后将淡奶、鲜黄油、新鲜杨桃加入搅拌机中,搅拌均匀,使其成为浆状。
3、搅拌:将上一步的糖浆和碎糖放入一起搅拌,搅拌15至20分钟,使其达到理想的口感,如果认为口感太硬可以再添加少量的淡奶。
4、成型:将搅拌的糖浆放入模具中,模具的尺寸取决于你想要的大小,然后压平,用刀切成桃形。
5、上色:将糖果放入罐子中,加入柠檬、草莓等水果汁,或者也可以加入食用色素等,搅拌均匀,使糖果上色。
6、干燥:将糖果放在干燥室中,让它们在恒温恒湿的环境下完全干燥,此时糖果上的色彩会变得更加鲜艳。
7、包装:将干燥的糖果放入包装袋中,如果希望糖果更加漂亮,还可以添加一些装饰物,比如树叶,花瓣,水果等。
总结:杨桃糖的制作方法主要有准备原料、切割糖料、搅拌、成型、上色、干燥以及包装等步骤,精通这些制作方法的专业人士可以制作出口感细腻、色泽鲜艳的糖果。
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