摘要:选择什么樱桃好吃,一直是困扰消费者的问题。好吃的樱桃不仅可以增加食用乐趣,还可以多摄取营养。本文从樱桃种类、樱桃品质特征、烹饪配方等几个方面来讨论什么樱桃好吃的做法大全。
种类:樱桃种类分为按红紫类分为水晶樱桃、大红樱桃、通心细粒樱桃、树上樱桃和大丸子樱桃;按甜度分为普通樱桃、脆樱桃、萝卜樱桃和糖樱桃。
品质特征:好的樱桃表皮紧实、饱满、汁水多,无疤痕,质地脆嫩、口感清甜,粒型饱满而圆润,超市正常销售的樱桃表现的口感并没有同果园里收获的果实,都有些许差别。现代果农推出的“小樱桃”和“大樱桃”,小樱桃数量远远大于大樱桃,质感一般,味道普通,代表质量一般。
烹饪配方:
(1)红糖炒樱桃:将500克樱桃煮熟,加入1000克白糖,炒匀,撒上少许葵花籽油,即可取出装盘;
(2)樱桃炒带鱼:将500克樱桃和300克带鱼洗净,分别放入碗中,加入适量盐、料酒,糖,葱花,姜片腌制10分钟;再将油烧热,加入葱姜调色,把鱼放入,煎一下,然后加入樱桃轻翻炒,取出装盘;
(3)樱桃炖排骨:将1000克排骨洗净,用盐、料酒、白糖、生姜等香料腌制半小时,再加入适量油,烧热,放入排骨,炸至变色;烧好的排骨加入500克樱桃,加水炖烧,放入料酒、盐、糖调味,直至肉熟即可出锅。
总结:樱桃分为不同类型,消费者在购买时需要仔细挑选,按表皮、粒型是否正常、汁水多少和是否有疤痕等进行选择,另外,根据个人喜好挑选普通、脆、萝卜或糖樱桃等加以搭配,可以根据自己喜欢尝试不同做法,改变樱桃的口味,让樱桃变得更美味。
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