普通豆腐是中国传统的美食之一,可以作为家常菜,也是外观和口感都十分出众的一种食物。普通豆腐做法简单,准备料也不难买到,合理的配上适当的调料,口感才能更出色。
首先,准备料:豆腐、泡椒、水淀粉、生姜、葱、料酒、淀粉、盐、酱油、糖、油、香菜等。其中,豆腐是必不可少的一种料,豆腐最好选用日日新、深海鹽膠或膨化豆腐等,该类豆腐弹性好,回弹性好,吃起来有嚼劲,口感更佳。
之后,准备调料:将泡椒、生姜、葱分别洗净,泡椒拍碎、生姜剁碎,葱切末;将料酒、淀粉、盐、酱油、糖、油香菜等放入碗内,搅拌均匀。
然后,先将豆腐洗净,用水淀粉勾芡,同时切成豆腐块或豆腐丝;将放入调料的碗中的调料,放进豆腐里,搅拌均匀;热锅锅底放入适量油,将调好味的豆腐块放入,煎熟即可。
要做出口感更好的普通豆腐,吃时还要搭配酱汁,生姜蒜蓉、芝麻油、花椒油等都是不错的选择,会让豆腐更具风味。
总而言之,普通豆腐做法简单易学,只要把握好配料,煎熟口感才能最出色。普通豆腐口感鲜美,营养价值高,深受中国人的喜爱,值得推荐。
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