晒柠檬干的做法窍门是什么(自己在家晒柠檬干的正确方法)

摘要：晒柠檬干是一种传统加工方式，它和市面上的酸性干果有一定的区别，其方法也有特殊之处。本文将介绍晒柠檬干的做法窍门，既要求中文又要求语言严谨，以及排除一切英文。

      晒柠檬干是相对于其他水果而言，应避开阳光直射，放在通风曝晒处几天，使其水份慢慢逐步挥发，自然脱水而得到一种介于熟柠檬和枯柠檬之间的柠檬食品，晒柠檬干的做法窍门也就是这里的重点，直接影响其质量的核心在于水份的控制。

      如何正确晒柠檬干？首先，控制水份时非常重要，因此前期加工极为重要。一般挑选柠檬，应有酸性，无虫螨，表皮光滑，没有任何损伤，这样以后受潮率低，不易腐烂。用温水浸泡柠檬10-15分钟，然后取出拭去潮湿的水，放在阴凉处，在竹篾、纱布等材料上铺好四块，里面放上柠檬让其被分隔，避免直接接触地面混乱变形；晒柠檬的位置也很重要，一般最好避开阳光直射，放在通风曝晒处几天，使柠檬水份慢慢挥发；再拿出来剪去皮，切成薄片，放置在纱布上，再放在通风处，需要日日转移，使面积尽可能大，同时再加上内衬的枕头，防止柠檬沾染土壤，保持其清洁；最后轻轻翻动柠檬片，若柠檬干了，就放入干燥罐中适当保存，注意，要用铁丝网将罐口盖紧，以防止潮气侵入。

      通过以上的操作，就可以获得好的晒柠檬干了，而窍门在于，要充分控制水份，而且注意柠檬的清洁，防止受潮。对于那些熟柠檬，尽量采取温水泡洗，然后切片晒，效果会更好，此外，要注意调整晒柠檬干的环境，避开阳光直射，在适当的温度和通风曝晒处几天，使水份慢慢挥发，最后再保存在干燥罐中，充分控制受潮率，以获得最佳效果。

      总结：经过仔细的控制，最终的晒柠檬干能够保持脆嫩，酸甜可口，既可以做果脯，又可以做柠檬汁。晒柠檬干的做法窍门就是要控制水分，细心呵护，保证柠檬干成后一定要收起来，放进干燥罐中，以防止受潮。

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晒柠檬干的做法窍门是什么(自己在家晒柠檬干的正确方法)

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