摘要:晒干虾是一道经典的家常菜,在中国各省都流行,口感鲜美、营养丰富。本文以深圳特产晒干虾为例,来介绍如何制作这道美味美食。
首先,晒干虾选用新鲜、质地良好、外形端庄的活虾,水洗干净后,再用纱布或者抹布将水分抹去。其次,用精盐、料酒、生抽等调料腌制处理,但要注意不要使用太多的调料。最后,将虾放在晒干的地方,比如阳台、屋檐等,待一天左右,晒干的虾会变得软脆有弹性,就可以上桌了。
下面简要介绍一下晒干虾的营养价值,晒干虾的的蛋白质含量很高,蛋白质的含量比相同重量的肉类约高4倍,晒干虾富含胆固醇,可以降低血液中的胆固醇含量,从而有利于减少心血管疾病的发生率。晒干虾中还富含维生素A、维生素D、钙和肌醇,可以促进儿童体内营养的吸收和代谢,可以增强细胞的活力,减少体内的毒素,改善人体免疫力,有利于保持健康。
总之,晒干虾是一种很好的食物,既有美味又有营养。正确地制作晒干虾,不仅能保留它的口感,还能让虾中的营养价值得到很好的发挥。
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