摘要:方糕是一种中国传统的咸糕点,历史悠久,受到人们的喜爱,做法多样,有素的,也有荤的。
方糕是中国传统咸糕点,受到人们的欢迎,历史可追溯到明朝,发展到今天形成了多种做法,得到人们的青睐。根据配料的不同,方糕的做法大致可分为素的,即不加荤菜的,以及荤的,即加入荤菜的。
素的方糕做法,以使用米粉、面粉为主,把米粉或面粉连同猪油、盐、白糖等调料,搅拌均匀并加水拌成面团,造型,放入油锅中油炸即成。
荤的方糕,常用的食材有瘦猪肉、火腿、肉末、虾仁等,将猪肉剁细,加入葱姜蒜调料,再将米粉或面粉、精盐、白糖等调料拌入,然后把猪肉馅料、米粉或面粉面团搅拌均匀,擀圈,再把虾仁、火腿、肉末调料等夹入面团中心,放入油锅中油炸即成。
此外,有些方糕做法还会加入其它食材,如豆腐干、鸡蛋、花生等,口味更丰富,更受人们的欢迎。总而言之,方糕的做法多种多样,受人喜爱,无论是素的还是荤的,都有其独特的风味,是中国传统的美味小吃,在市场上相当受欢迎。
总结:方糕是一种具有悠久历史的中国传统的咸糕点,用料多样,做法也多样,受到人们的喜爱,无论是素的还是荤的,都有其独特的风味,都是一种美味的小吃,受到人们的青睐。
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