斑鱼粥是一款受欢迎的家常菜,也是很多人喜爱的滋补菜,吃好了不仅能提供养分,而且对肠胃、血液有很好的滋补作用。
斑鱼粥的制作方法有很多种,简单介绍如下:
第一种:准备材料:主料:斑鱼300克,小米50克;辅料:青蒜,盐,油适量。
1、将斑鱼剁成大小相当的小块,加入少许盐拌匀。
2、米洗净,浸泡10分钟。
3、将洗净的小米放入汤锅,再加入斑鱼和适量的清水,大火煮开,然后转小火熬制1小时。
4、在熬制的最后阶段,加入少许盐,熬至斑鱼变软,粥浓稠即可关火,加入青蒜和油即可。
第二种:准备材料:主料:斑鱼120克,米300克;辅料:姜,葱,香菇,花椒,鸡精,醋,盐,淀粉,油适量。
1、将斑鱼洗净,剁成肉末,加入一小勺盐,一小勺鸡精,拌匀备用;
2、将米洗净,放入汤锅,加入斑鱼肉末,加入适量清水,大火煮开,然后转小火熬制20分钟;
3、在熬制的最后阶段,加入姜片,葱,香菇,花椒,醋,盐,淀粉,油,再熬制5-10分钟即可关火。
以上是两种简单制作斑鱼粥的方法,传统制作的斑鱼粥除了有营养价值高,还可以调节肠胃、养肝明目、活血化瘀、促进血液循环,有助于滋养肌肤,还能抗衰老,具有很多的药用价值,但在做的时候要注意,不要食用过多的盐和油,以免影响营养。所以,想吃斑鱼粥的话,要尽量选择清淡的作法,更好地发挥斑鱼粥的营养作用。
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