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搅拌皮蛋怎么凉拌做法(拌皮蛋的汁做法凉拌)

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搅拌皮蛋怎么凉拌做法(拌皮蛋的汁做法凉拌)

摘要：皮蛋凉拌是一道家常中华传统菜，口感松滑，易于消化，既有营养价值又有解腻解渴作用，是深受广大消费者喜爱的美食之一。本文将从凉拌皮蛋的材料、做法等方面详细描述凉拌皮蛋的制作步骤，帮助您轻松做出美味可口的凉拌皮蛋。

      

摘要：皮蛋凉拌是一道家常中华传统菜口感松滑易于消化


      材料：皮蛋5个、鸡蛋5个、白糖2勺、米醋2勺、大葱1根、生姜2片、辣椒1只、芝麻油2勺、香油1勺、盐适量。

      做法：

      1. 将皮蛋和鸡蛋放在一个大碗内，加入一勺白糖，撒上一小撮盐，用手拍碎，搅拌均匀；

      2. 大葱去皮洗净，切成细粒，生姜拍成碎末；

      3. 锅内放油，放入辣椒和大葱粒，煸炒，然后加入芝麻油和姜末翻炒，再把皮蛋搅拌均匀放入；

      4. 用中火炒10分钟，加入酱油、胡椒粉、米酒，搅拌均匀，放米醋和香油，翻炒几下；

      5. 灭火，装盘，淋上香油，上桌即可。

      总结：凉拌皮蛋是一道家常菜，口感软嫩爽口，既有营养价值又有解腻解渴作用，是很受欢迎的美味菜。凉拌皮蛋的做法简单易懂，但需要按时加入酱油、胡椒粉、米酒、米醋和香油，最后放火，以确保凉拌皮蛋口味地道，色泽纯正。

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