提拉米苏是一种典型的意大利甜点,是经常出现在西方宴会上的传统食物。它通常由一层七层奶油蛋糕片组成,各层之间夹着软糖浆及水果等配料,再抹上奶油糖霜或涂上巧克力,最上层再装饰上一些水果,层次明显,色泽诱人,触摸感及味道都很不错。
接下来介绍一种简单做法,主要原料有:3个鸡蛋,115克低筋面粉,40克细砂糖,20克面包粉,50毫升橄榄油,20毫升苹果醋,牛奶,砂糖粉,植物油,奶油,软糖浆,果酱等。
首先将3只鸡蛋打入碗中,加入115克低筋面粉,40克细砂糖,20克面包粉搅拌均匀,倒入烤盘里。然后将50毫升橄榄油和20毫升苹果醋小火煮开,淋在蛋糕表面,把蛋糕放入烤箱,温度180度,烤20-25分钟,出炉后待凉,再用刀分1-2厘米的蛋糕片,装入抹布保鲜,取出备用。再将牛奶、砂糖粉、植物油、奶油搅拌打发,把软糖浆、果酱和新鲜水果抹在面团层上,再将每层蛋糕片依次装盘,中间夹一层糖浆酱料,最上层抹上奶油糖霜后,最后在表面放一些新鲜水果装饰,提拉米苏就完成了。
总而言之,提拉米苏简单做法就是将一层七层蛋糕片依次装盘,中间夹软糖浆酱料,最上层抹上奶油糖霜,最后放一些新鲜水果装饰,这样就能完成一份美味可口的提拉米苏。主要材料可根据自己的口味和喜好选择,比如更换果酱口味,用杏仁酱替代奶油糖霜等,让提拉米苏拥有更多变化。此外,最重要的是烘烤时间以及温度的把握,要定时观察,及时出炉,避免蛋糕久烤而失去柔软口感。
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