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排骨蒸栗子怎么做法好吃(排骨蒸栗子怎么做法好吃又简单)

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排骨蒸栗子怎么做法好吃(排骨蒸栗子怎么做法好吃又简单)

摘要：排骨蒸栗子是一道由排骨和栗子制成的一道美味家常菜，又是下饭小菜，具有营养价值。本文将从历史、加工工艺、口味等几方面，介绍排骨蒸栗子的制作做法，为广大吃货提供参考。

      

摘要：排骨蒸栗子是一道由排骨和栗子制成的一道美味家常菜，又是下饭小菜，具有营养价值


      排骨蒸栗子的历史：据记载，“排骨蒸栗子”早在宋代就开始盛行了，当时由于木质栗子的特殊口感，被誉为“太平美食”，用排骨和栗子同蒸的菜肴也收获了人们的狂热爱戴。在当时的朝野，这道宴宾菜也颇受欢迎，长期以来一直流传至今。

      排骨蒸栗子的加工工艺：排骨蒸栗子可以采用折叠卷、打散卷以及火金针蒸等技术制作。对排骨来说，需要加水、煮、捞出、剪口以及清洗等步骤，而栗子的处理工序则更加复杂，需要去皮、切成粒，然后再与排骨放到锅里一同熬煮，也可以分别蒸煮，将两者混合再蒸。

      排骨蒸栗子的口味：排骨蒸栗子口感软糯香酥，因此深受大众欢迎，尤其是木质栗子，因其特殊的口感，被誉为“太平美食”，木质栗子中含有大量的木糖，不但香甜可口，而且还能养血、健脾、补阴，实为集一枝之美与食疗之功于一身的滋补佳肴。

      总结：排骨蒸栗子口感软糯香酥，含有丰富的营养，具有良好的补血养血功效，且制作过程简单，口味鲜美，也是许多宴宾菜的上选。

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