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排骨炖芋头的做法有哪些(排骨炖芋头的做法有哪些好吃)

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排骨炖芋头的做法有哪些(排骨炖芋头的做法有哪些好吃)

排骨炖芋头是中国一道传统名菜。它有独特的口感，混合了以肥甜汤汁为主的特点，芋头的厚实咸香，排骨的嫩软多汁，绝对能让您垂涎欲滴。本文将为读者介绍排骨炖芋头的做法，排骨、芋头原料的选择以及更优的做法建议。

      

排骨炖芋头是中国一道传统名菜


      摘要：排骨炖芋头是中国传统名菜，其独特口感混合着肥甜汤汁，以及芋头和排骨的口感，大受欢迎。本文将介绍该菜的做法，以及排骨、芋头原料的选择和更优的做法建议。

      排骨炖芋头是中国传统名菜，其独特的口感是由以肥甜汤汁为主，再加上芋头的厚实咸香搭配排骨的嫩软多汁而成的，赢得了很多人的喜爱。在做这道菜的时候，原料的选择很重要，排骨应该有肉质紧实又多汁，芋头要选用成熟的芋头，皮较薄，硬度适中，不要选择太熟或太硬的芋头。

      在做排骨炖芋头前，排骨要先洗净，然后放入沸水中汆烫，把血水洗净，再放入清水中浸泡，把肉眼外的血水洗净，但不要去掉脂肪，脂肪也可以形成汤汁，不但可以增加口感，还可以让菜肴很营养。芋头也要洗净，然后切块。

      然后把芋头和排骨放入锅内，加入足够的清水，把芋头和排骨均匀的浸泡。然后用大火煮沸，然后调小火，盖上盖子，慢火炖煮2小时，隔锅搅拌1次，中途可以加入适量盐，也可以加入其他调料，比如姜片、葱、八角、瓣蒜等，增添风味。

      2个小时后，把芋头和排骨捞出，把汤留出来。把排骨和芋头放到盘中，然后把汤倒在排骨和芋头上，起锅即可。排骨炖芋头的甜度要慎重调整，如果甜度太低，会影响汤的口感，太高的甜度则会影响整道菜的口味。

      总结：排骨炖芋头是中国一道传统名菜，口感独特，是混合着肥甜汤汁，以及芋头和排骨的口感，大受欢迎。它的做法要提前把排骨和芋头洗净，放入锅内加水煮沸，加入适量调料，中途要搅拌，熬煮2小时，然后把芋头和排骨捞出，最后起锅即可。

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