排骨汤可以说是中华传统文化中一道不可或缺的菜肴，源远流长，在汤的熬制方式上也有层出不穷的秘诀，今天小编就来告诉大家普通人家乡的家常排骨汤怎么炖，让普通人也可以做出一碗可口的排骨汤，满足每个家庭的味蕾。
首先在排骨汤的熬制过程中，除了要用到排骨外，还需要加入香葱、姜片以及少量的八角和其他佐料，调料也要记得加入，如果想要熬出更浓稠的汤汁，可以加入少量的淀粉或者水淀粉，这样子可以更好的将汤汁调整到自己喜欢的程度；
在熬制的时候，最关键的就是控制火的时间，首先要把火加大，加热油锅，当油锅热时，放入排骨拌炒几分钟，然后把排骨捞出，加入清水，再把排骨倒入，再加入八角、香葱、姜片以及其他佐料，将火调小，放入盖锅，中火炖煮，炖的时间大概是40-50分钟，可以把火调大或者调小，根据汤汁和排骨的软硬情况来定，这样子就能慢慢的熬制出滑嫩可口的排骨汤；
最后在熬制完成后，可以加入一些老抽、胡椒粉以及盐等调料，也可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜、豆角等，这样子就可以把排骨汤熬制的更加完美，让每一家人都能品尝到一碗美味的排骨汤。
总之，排骨汤的熬制过程中没什么技术含量，只要选对高品质的排骨，放入适量的清水，然后加入适量调料，控制恰当的火候，花上相对较少的时间，就能做出家人喜欢的美味汤。
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