挑干作为一种水分营养平衡的做法，有着广泛的应用于中国传统农业中。它是通过合理地制定每天的灌溉来维持土地的水分平衡，为不同作物的发展提供良好的生长环境。
从理论上讲，挑干是在一定的时间段内对植物的灌溉量进行控制，依据植物本身特征和灌溉设施现状，从而达到最佳灌溉量。经过调查，挑干已经成为中国大部分农业区域的主流灌溉技术。
由于挑干有效地改善了水分的利用效率，节约了用水量，还可以减少或避免灌溉过量对作物的影响，从而提高作物的产量和质量，因此获得了农民的一致认可。根据有关调查，挑干的使用比例在不断提高。2006年，挑干的作物覆盖率已经超过了50%；到2010年，这一比例已经提高到76%；2014年，它已经占据了87.3%的市场份额，进一步被广泛应用。
但是，挑干也存在一些问题需要解决，例如灌溉劳动力的短缺、降雨量的波动性和灌溉水的供需等等。此外，挑干也还受到传统的农耕方式的限制，信息技术的发展也往往受到颠簸。为了应对这些问题，科学灌溉和水资源管理技术，如农业水利、植物供水生理学和水质管理等，都必须被充分重视。
总之，挑干作为一种水分营养平衡的做法，有助于节约水资源，改善作物的生长环境，提高作物的产量和质量，为农民带来良好的收益。同时，在实施挑干的过程中，要做到科学灌溉，掌握水资源，开展科学研究，提升新技术，以保证挑干的有效性，为农业的发展做出更大的贡献。
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