摘要:海带具有补充碘和钙的功效,是夕阳族和老年人的最佳选择。它的烹饪方式多种多样,拌海带或许是最常见的,结合蔬菜或者水果,可以营造出新奇、可口的口感。
拌海带的家常做法大致有三种:
一、拌海带的蔬菜版
海带的重要成分之一是碘,再加上结实实在的口感,对蔬菜版拌海带来说,能够增加质感,营养更加丰富。蔬菜版拌海带最常见的配置是海带、胡萝卜、小米辣及芝麻,不细磨,以切片或者丝形状拌在一起,配上不同的调味料,加1勺芝麻油,就能美味出锅,清香可口。
二、拌海带的水果版
与蔬菜版拌海带最大的不同之处就是添加水果,有着另一番滋味。常见的配置是:海带、苹果、橙子、山膘芒果,用竹签虿至水果中心,将各种水果切片,搭配海带后,加入柠檬汁、糖汁、芝士等调料,这种拌海带果碟,充满着酸甜的口感,尤为适合起床前的美味早餐。
三、拌海带的素食版
拌海带的素食版更具精致度,首先将海带切段,待用,然后准备好素料,比如:黑木耳、紫菜、豆皮等,再用清水充分洗净,将准备好的配料混合,加入白糖、鸡精、醋、生抽和香油,混合均匀,放入海带,一道营养素食就完成了。
总结:海带在餐桌上应用广泛,最常见也最简单的家常做法是拌海带。家常做法有三种:蔬菜版、水果版、素食版,口感各异,做法也十分简单,洋溢着清香,可口,可以添加不同的蔬菜及水果,用简单的步骤,营养丰富,成为一道既清爽又美味的佳肴。
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